převzato od Jany Ježkové s jejím laskavým svolením
Archiv štítku: živá
MÁK V POHANKOVÉ KULIČCE
* namletý sušený POHANKOVÝ ZÁKLAD smíchaný s MEDEM a VODOU a KOŘENÍM takové jaké máte rádi – já použila koření do moučníků
* namletý MÁK který byl předem namočený a usušený, smíchejte s MEDEM
* namleté LÍSKOVÉ OŘECHY předem namočené a usušené
Převzato od: Jana Ježková – sdíleno s laskavým svolením autorky
„SÁDLOVKY“ z pohanky
těstos
smíchejte všechny ingredience ve tvárné těsto, a vytvarujte kuličky s důlkem uprostřed
* namletý sušený pohankový základ – postup přípravy na konci receptu
* kakao
* med
* voda
čokoládos
ve vodní lázni rozpustě kokosový olej, přidejte kakao a med -vymíchejte ve hladkou hmotu, naplňte s ní ďůlky v kuličkách
*kakao
*med
*kokosový olej
postup přípravy pohanky podle rady Standy Skřička
Příprava:
Pohanka se musí důkladně promýt a několikrát propláchnout, aby se umyla od prachu, nečistot, plísní a vajíček. Nechá se ve tmě, (Uložení ve tmě je velmi důležité proto aby se nespustila fotosyntéza, která má pro trávení velice negativní účinky.) namočená ve vodě, 15 minut nabobtnala. (Pokud je ve vodě namočená dále jak 15 minut roztrhá se. Říká se tomu “pohankový květ“.) Po uplynulých 15 minutách se voda slije, znovu propláchne, rozprostře na talíř, přikryje víkem (nebo se uloží do tmy), a takhle mokrá se nechá 8 – 12 h. (Vlhkost na pohance inaktivuje inhibitory, které brání klíčení.) Po tuto dobu se aspoň 2x propláchneme. Po uplynutí požadované doby se pohanka naposledy propláchne a je připravena ke konzumaci nebo dalšímu použití. Takto připravenou pohanku nazýváme “pohankový základ“. Při celém procesu nesmíme pohanku dát do ledničky protože by se nachladila a celí proces by se zpomalil.
Sušení pohanky:
Po procesu přípravy pohanky, se “pohankoví základ“ usuší. Dá se sušit i taková pohanka která už má malí klíček. (I při sušení musí být pohanka ve tmě. Vhodné tedy je, přikrýt ji.) V případě, že se suší na sluníčku nevadí, že teplota přesáhne 42°C. V případě, že pohanku sušíme na topení teplota nesmí přesáhnout 42°C. Docílíme toho tak, že na topení dáme dřevěné prkénko a na něj talíř s pohankou. Sušená pohanka se může pomlet na pohankovou mouku, která je součástí spousty raw receptů. Protože takto usušená pohanka prošla procesem přípravy a byli v ni inaktivovany inhibitory stala se živou, její doba trvanlivosti se zkrátila – proto by se měla skladovat v ledničce a zkonzumovat nejpozději do 7 dnu.
Převzato od: Jana Ježková – sdíleno s laskavým svolením autorky
DEZERTOS OPĚTOS Z POHANKOS
těstos
smíchejte všechny ingredience ve tvárné těsto, a vyválejte čtverec přidejte náplň a zabalte rohy naproti sobě a dozdobte čokoládou
* namletý sušený pohankový základ – postup přípravy na konci receptu
* kakao
* med
* liskoořechové mléko
náplňos
* lískové ořechy – drť z mléka
* med
čokoládos
* kokosový olej
* kakao
* med
postup přípravy pohanky podle rady Standy Skřička
Příprava:
Pohanka se musí důkladně promýt a několikrát propláchnout, aby se umyla od prachu, nečistot, plísní a vajíček. Nechá se ve tmě, (Uložení ve tmě je velmi důležité proto aby se nespustila fotosyntéza, která má pro trávení velice negativní účinky.) namočená ve vodě, 15 minut nabobtnala. (Pokud je ve vodě namočená dále jak 15 minut roztrhá se. Říká se tomu “pohankový květ“.) Po uplynulých 15 minutách se voda slije, znovu propláchne, rozprostře na talíř, přikryje víkem (nebo se uloží do tmy), a takhle mokrá se nechá 8 – 12 h. (Vlhkost na pohance inaktivuje inhibitory, které brání klíčení.) Po tuto dobu se aspoň 2x propláchneme. Po uplynutí požadované doby se pohanka naposledy propláchne a je připravena ke konzumaci nebo dalšímu použití. Takto připravenou pohanku nazýváme “pohankový základ“. Při celém procesu nesmíme pohanku dát do ledničky protože by se nachladila a celí proces by se zpomalil.
Sušení pohanky:
Po procesu přípravy pohanky, se “pohankoví základ“ usuší. Dá se sušit i taková pohanka která už má malí klíček. (I při sušení musí být pohanka ve tmě. Vhodné tedy je, přikrýt ji.) V případě, že se suší na sluníčku nevadí, že teplota přesáhne 42°C. V případě, že pohanku sušíme na topení teplota nesmí přesáhnout 42°C. Docílíme toho tak, že na topení dáme dřevěné prkénko a na něj talíř s pohankou. Sušená pohanka se může pomlet na pohankovou mouku, která je součástí spousty raw receptů. Protože takto usušená pohanka prošla procesem přípravy a byli v ni inaktivovany inhibitory stala se živou, její doba trvanlivosti se zkrátila – proto by se měla skladovat v ledničce a zkonzumovat nejpozději do 7 dnu.
Převzato od: Jana Ježková – sdíleno s laskavým svolením autorky
Živý jahodový koktejl s rostlinným mlékem
Dnešní snídaně je snad ještě lepší než ta včerejší. Tento nový způsob snídání se mi začíná opravdu velmi líbit. Dnes je to 6 den, co s vámi sdílím svou cestu, 6. den projektu Změň svůj život. Zítra bude poslední recept, další recepty pak budou vycházet na jiných stránkách. Záměr těchto stránek není pouze syrová strava, proto budu po zítřku vkládat všechny recepty sem.
Protože mi po včerejšku zbylo makové mléko, a protože už bylo dost hutných snídaní, dnes jsem zvolila něco lehčího. Tento recept vznikl dnes, není to žádné světoborné dílo, jen jsem chtěla sdělit, že jsem ho nikde “neobšlehla”, prostě jsem šla do kuchyně, podívala se na možnosti, zvážila co by si daly mé chuťové pohárky, co na to tělo, dohodli se, udělali “deal” a tady je 🙂
Jahodový koktejl s makovým mlékem
Ingredience pro 1 osobu:
- sklenička makového mléka
- mistička mražených nebo čerstvých jahod
- 5 datlí předem namočených ve vodě, nejlépe 12 hodin
- 1 malinký banán
Dál už je to hračka. Všechno sesypat dohromady (nezapomenout vypeckovat datle), rozmixovat třeba obyčejným tyčovým mixérem, nalít do skleničky a vypít. Je to taková žranica, že jsem obě skleničky vypila na ex. Chuť je jemná, trošku mi to připomnělo jahodový koktejl se šlehačkou. Mák tam je cítit tak akorát – ani mě neruší, ale stále je ho tam znát. Sladké to bylo tak akorát pro mě, kdo má raději málo sladké, vynechá banán. Pak použít ale trošku míň mléka, jinak to bude moc řídké.
Použila jsem i vodu, ve které se koupaly datle.
Ať vám chutná a těšte se na zítra. Anebo se raději netěšte. Abyste nebyli zklamaní 🙂
Mějte se krásně, dobrou chuť.
Jolana Dominguez
Nová strava - jíme jinak 