RAW ledová čokoláda s goji a konopnými semínky


coko2

RAW ľadová čokoláda s goji a konopnými semienkami

na čokoládu potrebujeme:
125 ml kokosového bio panenského oleja
30 g nepraženého kakaového prášku alebo na kávovom mlynčeku pomleté kakaobé bôby
30 g karobového prášku
60 g agáve sirupu
15 g goji
15 g konopných lúpaných semien
1/4 lyžičky Bourbon vanilky

Príprava:
Goji namočíme na 5 až 10 minút do vody aby zmäkli. Potom ich precedíme a zbavíme prebytočnej vody.
Do väčšej misy vlejeme kokosový olej, postupne prisypávame kakaový a karobový prášok a miešame metličkou. Prilejeme agáve sirup, vanilku a všetko dobre premiešavame aby sme nemali žiadne hrudky v čokoláde! Na záver pridáme dobre scedené goji a konopné semienka. Čokoládu vlejeme do väčšej plochej nádoby, aby mala čokoláda hrúbku približne 1 – 1,5 cm, ja som použila silikónové formičky a vyšlo mi to na 9 kusov čokoládok a dáme zamraziť!! Skladujeme v mrazničke až do zjedenia 🙂

Môžete si urobiť aj čistú čokoládu bez pridania goji a semiačok a pridať napríklad kardamón, mätový bio olej alebo potravinársku esenciu, čerstvú zázvorovú šťavu alebo kajanské korenie ak máte odhavu! 🙂 Potom už môžete experimentovať podľa vlastnej chuti.

Tak toto je jedna z potravín pri ktorej som v siedmom nebi a nemám ani jednu výčitku svedomia, že jem čokoládu lebo je BOŽSKÁ a oproti komerčným čokoládam navyše veľmi zdravá!! 
A poviem vám prečo 🙂

Obsahuje
kokosový olej je zložený z kyselín, ktoré pôsobia proti vírusom, mikróbom, hubám a kvasinkám. Pôsobí ako prírodné antibiotikum! Zvyšuje aktivitu štítnej žľazy, podporuje látkovú výmenu a preto umožňuje spalovanie väčšieho množstva kalórií a tak pomáha pri znížení hmotnosti 🙂
Obsahuje mangán, meď, zinok, selén, železo,…
Má liečivé účinky na: akné, alergie, ukludňuje ekzém, artritída, kvasinkové ochorenia a infekcie, prechladnutie, opar, zápcha, zubný kaz, tráviace potiaže, parazity (1-2 lyžice na lačno), osteoporóza, bolesti v hrdle,… ďalej podporuje metabolizmus a chudnutie, dodáva energiu, chráni pokožku a má vysoký obsah vitamínu E.

raw kakao, z nepražených kakaových bôbov…. Kakao raw obsahuje široké spektrum minerálov, vitamínov a antioxidantov (2x viac ako červené víno, 3x viac než zelený čaj). Je primárnym zdrojom horčíka (magnézium) a organickej síry.. o tomto chcem napísať viac neskôr 🙂 pretože horčík je považovaný za najviac chýbajúci minerál v súčasnom spôsobe stravovania!! Kakaové bôby obsahujú látky, ktoré podporujú tvorbu serotoninu, ktorý navodzuje pocit šťastia 🙂 Stimuluje centrálny a nervový systém, uvolňuje svalstvo a rozširuje cievy. Prečo je čokoláda zabalená v škatulkách a pekných obaloch nezdravá? Lebo na výrobu takejto čokolády sa používa pražené a ďalej spracované kakao, navyše obsahujú cukor, ktorý je doslova jedom pre náš organizmus ďalej obsahujú mlieko, ztužené tuky a aditíva!

karobový prášok, najlepšie v raw kvalite! 
Karob je tmavohnedé tuhé ovocie stromu „Ceratonia siliqua“ – Svätojánsky chlieb, pripomína fazuľové bôby a lusky. Obsahuje bielkoviny, vitamíny skupiny B, minerály (vápnik, horčík, draslík) a stopové prvky: železo, mangán, chróm, meď, aminokyseliny,… Je bohatým zdrojom vlákniny – pektínu, ktorý pomáha pri trávení a vylučovaní.

GOJI alebo kustovníčka čínska
Podporuje dlhovekosť, silu, sexuálnu energiu a potenciu, posilňuje imunitný systém, zlepšuje zrak a chráni pečen! je prírodným zdrojom energie, obsahuje vitamíny B a vit. C, aminokyseliny a stopové prvky… a mnoho ďalších účinkov. Z nutričného hladiska sa považuje za najhodnotnejšie ovocie na planéte 🙂

Konopné semiačka sú tiež bohaté na aminokyseliny, stopové prvky, vitamíny ale hlavne sú bohaté na esenciálne nenasýtené mastné kyseliny Omega 3,6 a 9 podobne ako Chia semiačka, ciže sú výborné pre vegánov a vegetariánov!

namiesto cukru obsahuje agáve sirup, je prírodným mexickým sladidlom na báze fruktózy, a má nízky glykemický index.


Zdroj: http://frangipanikitchen.blogspot.sk/2013/09/raw-ladova-cokolada-s-goji-konopnymi.html


Reklamy

Co to jsou Superfoods neboli SUPER POTRAVINY?


Co to jsou Superfoods neboli SUPER POTRAVINY?

SuperFoods1

Jak už můžeme odvodit ze samotného názvu, jedná se o potraviny (nebo potravinové doplňky), které jsou nějakým způsobem výjimečné. Obsahují velké množství důležitých živin, jsou bohaté na vitamíny a minerály, mají antioxidační účinky, podporují imunitní systém a jsou zkrátka „super“!

Super potraviny byly známé svou účinností, léčivým charakterem a uzdravujícími schopnostmi už před tisíci lety. Mnoho z nich také pochází z míst, kde dříve sídlily starodávné civilizace (Středomoří, Jižní Amerika, Asie, Severní Afrika…). Drsné podmínky jako např. pouště, tropické pralesy nebo nadmořská výška donutily plodiny zadržovat v sobě co možná nejvíce živin, aby v takovém prostředí mohly vůbec přežít (Aida-Organic). Díky tomu můžeme v Super potravinách objevovat skutečně abnormální množství nutričních hodnot, kterých se nám jinak často nedostává.

Co všechno tedy Super potraviny obsahují?

Uvedu takový všeobecný seznam:

  • vitamíny
  • minerály
  • proteiny – i esenciální
  • enzymy (jednoduché či složené bílkoviny, určující rychlost a povahu chemických reakcí a řídící většinu biochemických procesů v našem organismu)
  • koenzymy (nízkomolekulární látky, které při reakcích způsobují regeneraci)
  • antioxidanty
  • vlákninu

Superfoods1

Tyto potraviny by měly být konzumovány v přirozené, syrové formě. Jinak o mnohé enzymy, vitamíny, proteiny a ostatní látky, díky kterým jsou tak jedinečné, pochopitelně přijdou.

K Super potravinám se obecně řadí i většina ořechů (jako jsou např. kešu, mandle, vlašské ořechy…), semínek, luštěnin (čočka, fazole, soja) a některé druhy ovoce, hlavně to bobulovité (borůvky, maliny, ostružiny) nebo třeba granátové jablko a avokádo.

Mezi klasické a nejznámější Super potraviny ale patří:

  • Açai bobule – ovoce, pocházející z palmy Açai z deštných Amazonských pralesů v Brazílii – nejsilnější antioxidant.
  • AFA modrozelená řasa – řasa z jezera Klamath v Oregonu – je bohatá na mnoho minerálů.
  • Aloe Vera – léčivá sukulentní rostlina původem ze severní Afriky – „rostlina nesmrtelnosti“.
  • Camu Camu bobule – ovoce pocházející z tropických deštných pralesů v jižní Americe – nejbohatší na vitamín C.
  • Goji – plody kustovnice čínské pochází především z úrodné půdy Himalájí – mají výborné antioxidační účinky, podporují imunitu, vyrovnávají pH v krvi a jsou největším zdrojem beta-karotenu.
  • Chia semínka – semínka šalvěje hispánské, pochází z Jižní a Střední Ameriky – přírodní povzbuzovač energie.
  • Chlorella – sladkovodní řasa původem z Japonského ostrova Ishigaki, obsahuje nejvíce mastných kyselin, snižuje špatný HDL cholesterol.
  • Kakaové boby – plody kakaovníku, původem z Jižní Ameriky – vitamínová a minerální bomba s antioxidačními účinky.
  • Kelp – je vodní tráva (řasa), roste v mělčinách oceánů – nejbohatší přírodní zdroj jódu.
  • Kokosové ořechy – jsou bohaté na mnohé vitamíny a minerály.
  • Konopná semena – mají vysoký podíl esenciálních látek.
  • Lucuma – subtropické ovoce z údolí Andského pobřeží Peru – zdravé a čistě přírodní sladidlo.
  • Maca kořen – pochází z Bolívie a Peru – je bohatý na vitamíny B.
  • Mladý ječmen – prášek získávaný z mladých listů ječmene, původem z Nového Zélandu – má detoxikační účinky.
  • Noni – tropická rostlina původem z Havaje, Fidži a Indie – obsahuje 17 aminokyselin a pomáhá proti migrénám a depresím.
  • Quinoa – jihoamerická plodina podobná obilninám má vysoký obsah bílkovin.
  • Spirulina – planktonní modro-zelená sinice se pěstuje na farmách v USA, Indii, Číně i Japonsku – brání růstu nežádoucích virů a je vysokým antioxidantem a velkým zdrojem bílkovin.
  • Včelí produkty – pyl, propolis, med, známe jeho různé druhy, podle místa původu – pomáhá zvyšovat imunitu.
  • Yacon – jinak také „zemní jablko“, Andská rostlina pocházející z Peru – má vysoký obsah aminokyselin.

U některých Super potravin je rovnou odkaz, který vás přesměruje přímo na článek o dané plodině. Postupně budeme seznam doplňovat, abyste měli přehled o její historii, výživových hodnotách, léčivých vlastnostech anebo z ní zkusili připravit třeba nějaký pokrm, podle receptů, které vám také poskytneme…

ZDROJ: 

Wolfe, D. 2009. Superfoods: The Food and Medicine od The Future. North Atlantic Books: Berkley. California.

Aida Organic. Co jsou superfoods (zdravé potraviny). Aida Organic.cz (online) URL: http://www.aida-organic.cz/Clanek/Superfoods/Co_jsou_superfoods/. Vyhledáno dne: 1.6.2011.

Kellow, J. The Health Benefits of Nuts. Weight Lost Sources.co.uk (online) URL: http://www.weightlossresources.co.uk/food/healthy/superfoods/nuts.htm. Vyhldáno dne: 7. 6. 2011.

OBRÁZKY:

http://blogs.mcgill.ca/oss/files/2012/10/SuperFoods1.jpg. Vyhledáno dne: 7. 6. 2011.

http://www.biorenesance.cz/fotky4158/Superfoods.jpg. Vyhledáno dne: 7. 6. 2011.

Článek převzat od: http://www.jakorybicka.cz